Steak cuit à la perfection
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15 minutes
Découvrez comment cuire à la perfection on savoureux steak, en utilisant la méthode qui consiste à le retourner constamment, ce qui assure une cuisson uniforme.
BushCook
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Ingrédients
Portions: 1
- 1 steak (surlonge ou faux-filet), à température pièce
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Prêt en : 15min
- Préchauffer une poêle à frire à feu moyen-vif; ajouter une bonne quantité d'huile végétale.
- Saler généreusement le steak. Cuire environ 30 secondes; retourner. Répéter à 8-15 reprises, selon l'épaisseur du steak et la cuisson voulue. Vérifier au thermomètre à viande. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
- 54°C pour un steak saignant; 60°C pour un steak médium-saignant; 68°C pour une cuisson médium; 73°C pour un steak bien cuit.
Températures:
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Comment cuire un steak à la perfection
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
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Kiitio, nous sommes désolés de constater que cette recette ne vous a pas plu, pouvez-vous nous dire ce qui ne vous convient pas, pour que votre commentaire soit utile pour d'autres internautes et que nous ajustions la recette au besoin. Merci ! - 25 avr. 2017 (Allrecipes France)