Baba ghanouj facile
26 minutes
Ma recette de trempette à l’aubergine, ou baba ghanouj, préparée avec de l’aubergine, du tahini et une pincée de sumac.
Laka kuharica - Easy Cook
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 lb d’aubergines
- 4 gousses d’ail, non pelées
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 ¼ c. à thé de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sumac moulu
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 16min ›
Prêt en : 26min
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Piquer les aubergines en plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette; placer sur une tôle.
- Cuire au four jusqu’à ce que les aubergines soient bien grillées, environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement. Cuire les gousses d’ail de la même façon, pendant 6-8 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir.
- Peler les aubergines et les gousses d’ail; transférer leur chair dans un robot culinaire : broyer grossièrement. Ajouter le jus de citron, le tahini et le sel; broyer jusqu’à onctuosité.
- Transférer dans un bol de service et arroser d’huile d’olive; saupoudrer de sumac.
