Salade de pâtes aux asperges blanches et au jambon
(1)
2 heures 40 minutes
Une salade de pâtes crémeuse, garnie d’asperges blanches, de jambon et de tomates cerises.
claudi
1 utilisateur a fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 10
- 1 pqt (500 g) de pâtes penne
- sel, au goût
- 300 g d’asperges blanches, pelées, parées, coupées en tronçons
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 barquette de tomates-cerises, en moitiés
- 350 g de jambon cuit, en dés
- 2 poignées de roquette
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 10min ›
Temps extra : 2h réfrigération ›
Prêt en : 2h40min
- Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide. Égoutter.
- Placer les asperges dans une casserole et couvrir d’eau légèrement salée. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à tendreté, environ 15 minutes. Égoutter en réservant le liquide de cuisson.
- Dans un bol à salade, fouetter la mayonnaise avec le vinaigre de vin; ajouter les asperges cuites, les tomates, les pâtes cuites et le jambon cuit. Mélanger. Réfrigérer plusieurs heures avant de servir.
- Au moment de servir, ajouter quelques cuillérées du liquide de cuisson, si le tout semble trop sec. Incorporer la roquette au moment de servir.
Recettes similaires
Recettes consultées récemment
Commentaires et notations
Moyenne des notations :
(1)
Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :
Vos commentaires
Attribuez-y quelques étoiles!