Salade de poulet à la mangue et au cari
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25 minutes
Toutes les bonnes saveurs de la cuisine indienne se retrouvent dans cette salade de poulet et de mangue, sans que cela ne soit trop épicé.
simone stevin
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe de romarin frais haché
- 3 cuisses de poulet désossées
- 1/2 pomme, hachée
- 1/4 tasse de céleri haché
- 2 c. à soupe d’oignon rouge haché
- 5 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de chutney de mangue
- le jus de 1/2 lime
- 1 c. à thé de poudre de cari épicée
- 1 pincée de sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Porter une casserole d’eau à ébullition; réduire à léger bouillonnements et ajouter le romarin. Ajouter ensuite le poulet et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus du tout rose, environ 10 minutes. Un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la chair devrait indiquer au moins 165°F (74°C). Égoutter et laisser refroidir avant de couper en bouchées.
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le reste des ingrédients. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
