Salade de poulet à la mangue et au cari
25 minutes
Toutes les bonnes saveurs de la cuisine indienne se retrouvent dans cette salade de poulet et de mangue, sans que cela ne soit trop épicé.
simone stevin
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe de romarin frais haché
- 3 cuisses de poulet désossées
- 1/2 pomme, hachée
- 1/4 tasse de céleri haché
- 2 c. à soupe d’oignon rouge haché
- 5 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de chutney de mangue
- le jus de 1/2 lime
- 1 c. à thé de poudre de cari épicée
- 1 pincée de sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Porter une casserole d’eau à ébullition; réduire à léger bouillonnements et ajouter le romarin. Ajouter ensuite le poulet et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus du tout rose, environ 10 minutes. Un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la chair devrait indiquer au moins 165°F (74°C). Égoutter et laisser refroidir avant de couper en bouchées.
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le reste des ingrédients. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
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