Salade d’asperges blanches aux crevettes
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20 minutes
Une salade fraîche et crémeuse, parfaite pour les journées d’été. Elle contient asperges blanches, crevettes et œuf cuit dur.
FritzM
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Ingrédients
Portions: 2
- 250 g d’asperges blanches
- 1 boîte (106 g) de crevettes cocktail, égouttées
- 1 œuf cuit dur, écalé, en dés
- sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe de ketchup
- jus de citron, au goût
- poivre, au goût
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 20min
- Peler les asperges avec un économe, puis retirer la partie très dure, à la base. Couper les tiges en tronçons. Porter une casserole d’eau légèrement salée à ébullition; y cuire les asperges jusqu’à tendreté, environ 15 minutes, selon leur grosseur. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger délicatement les tronçons d’asperges, les crevettes, l’œuf cuit haché et une pincée de sel et poivre.
- Fouetter le yogourt avec la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, un peu de poivre et l’aneth; ajouter à la salade et remuer pour la couvrir de sauce. Servir.
