Gaspacho aux fruits de mer, d’inspiration mexicaine
8 heures 30 minutes
Un mélange entre le gaspacho et le ceviche, qui met à l’honneur des crevettes cuites et de la goberge, dans un bouillon de jus de tomates. À servir l’été, en entrée d’un bon repas.
Sandi
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 bouteille (2 litres) de cocktail tomates-palourdes
- 1/4 tasse de ketchup
- des citrons, pressés
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 gros concombre, épépiné, en dés
- 1/2 lb de crevettes cuites
- 120 g de goberge (imitation de crabe), hachée
- 1 poivron vert, haché
- 1 avocat, haché
- 1 tomate, hachée
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Temps extra : 8h réfrigération ›
Prêt en : 8h30min
- Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients. Couvrir et réfrigérer toute une nuit. Servir la soupe froide, garnie de dés d’avocat et de tomates.
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