Pain aux bananes extra pêches

    (5)
    1 heure 10 minutes

    Un pain aux bananes et à la pêche, auquel on ajoute des noix de Grenoble. À la fois délicieux, moelleux et croquant.


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    Ingrédients
    Portions: 16 

    • 3/4 tasse de sucre
    • 1/2 tasse de beurre, ramolli
    • 1 c. à soupe de cassonade
    • 1 c. à soupe de poudre pour chocolat chaud
    • 3 bananes, pilées
    • 1 grosse pêche, pelée, dénoyautée, en dés
    • 1/4 tasse de lait
    • 2 œufs
    • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 c. à thé de sel

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule à pain de 5x9 pouces.
    2. Battre le sucre avec le beurre dans un bol, jusqu’à consistance mousseuse et légère. Ajouter la cassonade et le mélange de chocolat chaud; battre pour bien les incorporer.
    3. Placer les bananes, les dés de pêche, le lait, les œufs et la vanille dans le mélangeur électrique; réduire en purée onctueuse. Incorporer au mélange précédent.
    4. Dans un bol, mélanger la farine, les noix, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer au mélange et remuer jusqu’à homogénéité. Transférer la pâte dans le moule.
    5. Cuire au four jusqu’à ce qu’un couteau qu’on pique au centre du pain en ressorte propre, environ 50-60 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement.

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