Sauce épicée à la vietnamienne
10 minutes
Cette recette de sauce épicée à la mode vietnamienne, ou nuoc Cham, est parfaite à servir avec les egg rolls ou encore les crudités ou les viandes grillées. Elle se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
CJ
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Ingrédients
Portions: 10
- 100 ml d’eau
- 6 piments chili rouges épicés, épépinés, hachés
- 6 gousses d’ail, émincées
- 60 ml de sauce de poisson
- 60 ml de vinaigre de riz
- 60 ml de sucre
- 60 ml de jus de citron
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 10min
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le jus de citron; chauffer à feu moyen-doux en remuant, jusqu’à dissolution du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 1 heure.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
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