Sauce crémeuse au piment habanero
10 minutes
Une sauce épicée parfaite à servir dans les plats mexicains tels les tacos, les burritos ou les quesadillas.
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Ingrédients
Portions: 2
- 2 piments habanero
- 2/3 tasse de lait
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de paprika
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Faire griller les piments au four 5-10 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant d’équeuter et épépiner les piments. Les placer dans le robot et les réduire en purée avec 2 c. à soupe de lait.
- Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; ajouter la farine et remuer 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter la purée de piments et remuer. En fouettant, incorporer graduellement le reste de lait. Chauffer jusqu’à épaississement. Assaisonner de sel et paprika. Garnir de coriandre et servir.
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