Rugelach (petits croissants) sans sucre

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    Rugelach (petits croissants) sans sucre

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    35min


    75 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Cette version de rugelach naturellement sucrée n’a besoin d’aucun additif artificiel! C’est une délicieuse pâte au fromage à tartiner, garnie de raisins, de noix et de cannelle.

    Ingrédients
    Portions: 32 

    • 1 tasse de beurre
    • 1 tasse de fromage à la crème ramolli
    • 3 tasses de farine
    • 2 c. à thé d’essence de vanille
    • Pour la garniture
    • 1 1/2 tasse de raisins de Smyre, coupés
    • 1 tasse de noix concassées
    • 2 c. à soupe de cannelle en poudre
    • 1 tasse de confiture d’abricot sans sucre
    • 1 oeuf

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Mélanger le beurre et le fromage à la crème avec un batteur électrique. Ajouter la vanille, puis la farine. Mettre la pâte au frais.
    2. Mélanger les raisins coupés, les noix concassées et la cannelle.
    3. Diviser la pâte en 4 parts égales. Sur une surface légèrement farinée, étaler chaque boule de pâte en cercle de 25 à 30cm, d’une épaisseur de moins de 0.25cm.
    4. Étaler un couche de confiture d’abricot (environ 2 c. à soupe) sur chaque cercle de pâte. Les saupoudrer de 1/4 tasse du mélange aux noix.
    5. Couper chaque cercle en 16 parts égales de façon à former des triangles. Rouler chaque morceau en commençant par la partie la plus large pour obtenir des petits croissants..
    6. Beurrer une plaque à pâtisserie et tapisser de papier ciré. Déposer chaque croissant, en mettant la pointe vers le bas. Badigeonner d'oeuf battu.
    7. Faire cuire pendant 15 à 17 minutes, à 375°F (190ºC) jusqu’à ce que les Rugelach soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir.
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