Kolache aux abricots
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Kolache aux abricots
À propos de cette recette: Les Kolaches sont des biscuits d’origine tchèque traditionnellement faits avec une pâte au levain et une garniture de fruits. Dans cette version, il n’y a pas de levure dans la pâte.
Ingrédients
Portions: 6
- Pour la garniture
- 1/2 tasse d’abricots secs
- 1/2 tasse d’eau
- 2 c. à soupe de sucre
- Pour la pâte
- 1 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de fromage à la crème ramolli
- 3/4 tasse de sucre
- 2 tasse de farine
Étapes de préparation
Préparation : 1h15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 1h40min
- Mélanger les abricots et l’eau dans une casserole et cuire à couvert à feu moyen jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée.
- Écraser les abricots. Ajouter 2 c. à soupe de sucre et laisser refroidir. Mettre de côté.
- Pour la pâte: travailler le beurre et le fromage jusqu’à ce que le mélange soit bien souple. Ajouter 3/4 tasse de sucre et fouetter. Ajouter la farine et bien mélanger. Former une boule avec la pâte et mettre au frigo pendant 1 heure.
- Étaler la moitié de la pâte sur une surface bien farinée pour obtenir une épaisseur de 0,25 cm. Couper des carrés de 5 cm. Déposer 1/2 c. à thé de la purée aux abricots au centre de chaque carré. Ramener les quatre coins au centre, et les pincer soigneusement pour fermer.
- Faire cuire à 400°F (200ºC) pendant environ 15 minutes.
Vous pouvez badigeonner les kolaches avec du beurre en milieu de cuisson, si vous le désirez. Ils se
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