Crêpes épaisses au blé entier
30 minutes
Des crêpes épaisses, de style crêpes américaines, préparées avec de la farine de blé entier, du germe de blé et du babeurre.
ChefTony
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/2 tasse de germe de blé
- 2 tasses de farine de blé entier
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 3 tasses de babeurre
- 2 œufs, battus
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- huile végétale en vaporisateur
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Étendre le germe de blé sur une tôle. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes. Laisser refroidir et transférer dans un grand bol.
- Au bol de germe de blé grillé, ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouetter le babeurre avec les œufs et 1 c. à soupe d’huile; incorporer au mélange de farine, en mélangeant juste assez pour tout amalgamer.
- Chauffer une poêle à feu moyen et vaporiser d’huile végétale. Déposer la pâte par cuillérées et cuire quelques minutes de chaque côté. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
