Pain irlandais au Bailey’s®

    1 heure 5 minutes

    J’ai toujours aimé le pain irlandais au soda, mais trouvais qu’il manquait un petit quelque chose. J’y ai ajouté du Bailey’s® et ce fût un succès!


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    Ingrédients
    Portions: 20 

    • huile végétale en vaporisateur
    • Pour le pain :
    • 4 tasses de farine tout usage
    • 1/4 tasse de sucre
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 tasse de beurre, ramolli
    • 1 tasse de babeurre
    • 1 œuf, battu
    • 1/4 tasse de Bailey’s®
    • 1/2 tasse comble de raisins secs
    • Pour la glaçure :
    • 1/4 tasse de beurre
    • 1/4 tasse de babeurre
    • 1/4 tasse de Bailey’s®

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 45min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Vaporiser une tôle à biscuits d’huile végétale.
    2. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter 1/2 tasse de beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit humecté. Faire un puits au centre du mélange et y verser 1 tasse de babeurre ainsi que l’œuf et 1/4 tasse de Bailey’s®. Mélanger en incorporant les raisins, jusqu’à ce que la pâte se tienne. Façonner la pâte en un cercle épais et tailler un X en surface de la pâte. Placer sur la tôle et réserver.
    3. Fondre 1/4 tasse de beurre dans une casserole à feu moyen-doux; ajouter 1/4 tasse de babeurre et 1/4 tasse de Bailey’s®. Chauffer jusqu’à ce que le tout soit fondu et lisse. Badigeonner généreusement le dessus de la pâte avec ce mélange.
    4. Cuire au four pendant 45 minutes, en badigeonnant à nouveau aux 15 minutes. Le centre du pain devrait être cuit. Laisser reposer 10 minutes avant de transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

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