Salade de tomate et de concombre à l’oignon et à la menthe
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Salade de tomate et de concombre à l’oignon et à la menthe
À propos de cette recette: Pourquoi ne pas profiter des herbes aromatiques et des légumes qui poussent dans votre jardin en les combinant pour en faire une salade d’été pleine de saveur ?
Ingrédients
Portions: 6
- 2 gros concombres – coupés en deux dans le sens de la longueurs puis coupés en rondelles
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à thé de sel
- 3 grosses tomates, épépinées et coupées grossièrement
- 1 oignon rouge de taille moyenne, haché grossièrement
- 2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Prêt en : 15min
- Dans un grand bol, mélanger le concombre, le vinaigre, le sucre et le sel. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure, en remuant de temps à autre.
- Ajouter les tomates, l’oignon, la menthe et l’huile. Bien remuer pour tout mélanger avec les concombres. Saler et poivrer.
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