Bouchées aux dattes et aux cerises

    Ces petites bouchées aux cerises et aux dattes feront fureur lors de vos fêtes de fin d’année.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 tasse de beurre
    • 1 tasse de cassonade tassée
    • 1/2 lb de dattes dénoyautées
    • 1 œuf battu
    • 3 tasses de céréales Rice Krispies®
    • 1 tasse de noix de coco fraîche hachée
    • 1/2 tasse de cerises au marasquin
    • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
    • 2 ½ tasses de noix de coco râpée

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 10min  ›  Temps extra : 30min refroidissement  ›  Prêt en : 50min 

    1. Fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; ajouter la cassonade et les dattes et faire fondre 1-2 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter l’œuf en remuant rapidement pour éviter qu’il ne cuise en brouillant. Remettre la poêle sur le feu et cuire en remuant constamment, jusqu’à l’atteinte de l’ébullition. Laisser bouillir 1 minute de plus.
    2. Retirer la poêle du feu et ajouter les céréales, la noix de coco hachée, les cerises et la vanille. Mélanger puis laisser refroidir 10 minutes.
    3. Façonner la pâte en petites boules de 1 pouce de diamètre. Passer les boules dans la noix de coco râpée. Laisser refroidir.

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