Beurre à la capucine

    Du beurre est agrémenté de fleurs de capucine, ce qui lui donne un goût superbe qui rappelle le radis. Parfait pour accompagner les viandes grillées.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1/2 tasse de pétales de capucine
    • 1 pincée de sel
    • 1/4 tasse de beurre non salé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Temps extra : 30min réfrigération  ›  Prêt en : 45min 

    1. Au mortier et pilon, réduire les pétales de capucine en purée, avec le sel. Transférer dans un bol et mélanger avec le beurre. Façonner le beurre en une bûche et emballer de pellicule plastique. Réfrigérer au moins 30 minutes. Pour servir, couper en tranches.

    Qui est Chef John?

    Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).

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