Trempette aux tomates jaunes

    20 minutes

    Une trempette inspirée du gaspacho espagnol. Des tomates jaunes, des piments jaunes et du zucchini jaune sont agrémentés d’aneth, sel et huile d’olive. Une trempette à morceau qu’il fait bon servir sur des croûtons de pain.


    3 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 3/4 lb de tomates jaunes
    • 1 poivron jaune, en dés
    • 1 zucchini jaune, en dés
    • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
    • 4 c. à thé d’huile d’olive
    • 3/4 c. à thé de sel
    • 1/3 tasse d’aneth frais haché

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Retirer le trognon des tomates et faire une entaille en forme de X sur le dessus de chaque tomate. Préparer un bol d’eau glacée. Plonger les tomates dans une casserole d’eau bouillante, pendant 30 secondes. Transférer ensuite aussitôt dans le bol d’eau glacée, pour en stopper la cuisson. Laisser reposer quelques minutes avant de peler et épépiner les tomates. Couper en gros morceaux.
    2. Au robot culinaire, broyer grossièrement le poivron avec le zucchini, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le sel; ajouter les tomates et l’aneth et broyer grossièrement, pour faire une trempette à morceaux. Servir ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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