Ratatouille provençale facile
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1 heure
Cette ratatouille regorge des saveurs de la Méditerranée.
lynette
967 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 c. à thé de persil
- 1 aubergine, en cubes
- sel, au goût
- 1 tasse de gruyère râpé
- 2 courgettes, en rondelles
- 1 gros oignon, en rondelles
- 1 tasse de champignons frais, tranchés
- 1 poivron vert, tranché
- 2 grosses tomates, hachées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Badigeonner un plat de cuisson (6 tasses) d’une c. à soupe d’huile d’olive.
- Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen et y faire sauter l’oignon, jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’aubergine et le persil et cuire jusqu'à ce que l’aubergine soit tendre, soit environ 10 minutes. Saler.
- Verser le mélange d’aubergine et d’oignon au fond du plat de cuisson. Saupoudrer de quelques cuillerées de fromage râpé. Mettre une couche régulière de courgettes par-dessus. Saler légèrement et ajouter une couche de fromage.
- Continuer d’alterner les couches d’oignon, de champignons, de poivrons et de tomates, en saupoudrant chacune de sel et de fromage.
- Cuire au four pendant 45 minutes.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
1
J`ai aimé cette recette pour la variété de légumes et le fromage. Très bonne idée! - 13 sept. 2015
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Quel délice! Au four, les légumes gardent leur personnalité tout en partageant leur goût. Merci pour le "fromage" Ça me rejoint toujours. - 16 avr. 2012