Le gâteau aux carottes à Isaac

    55 minutes

    Un gâteau aux carottes différent, plus léger et aéré que la normale, qui contient des morceaux de mandarines plutôt que les traditionnels morceaux d’ananas ou de raisins.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 3 tasses de farine tout usage
    • 2 tasses de sucre
    • 2 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
    • 2 ½ c. à thé de cannelle moulue
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/4 c. à thé de muscade moulue
    • 1 ¼ tasse d’huile végétale
    • 3 œufs
    • 2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 c. à thé de zeste d’orange
    • 2 tasses de carottes râpées
    • 1 boîte (284 ml) de mandarines en tranches, égouttées

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson de 13x9 pouces.
    2. Dans un grand bol, fouetter la farine avec le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade. Dans un autre bol, battre les œufs avec l’huile, la vanille et le zeste; incorporer les carottes et les mandrines, puis ajouter ce mélange au mélange de farine. Remuer jusqu’à onctuosité de la pâte. Transférer dans le plat de cuisson.
    3. Cuire au four jusqu’à ce que le centre du gâteau soit pris environ 40-50 minutes.

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