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Biscuits scandinaves aux amandes

À propos de cette recette: Ce sont les biscuits préférés de ma famille. Ils sont tout simples à faire, originaux, et jolis. Parfaits pour offrir au moment de Noël, mais attention, photocopiez la recette, tout le monde la voudra !

Marji Stark

Ingrédients
Portions: 48 

  • Pour la pâte :
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à thé d’extrait d’amande
  • 1 ¾ tasse de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1/2 tasse d’amandes tranchées
  • Pour le nappage aux amandes :
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1/4 c. à thé d’extrait d’amande
  • 1/4 tasse de lait

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

  1. Préchauffer le four à 340°F (170°C). Recouvrir deux plaques à pâtisserie avec du papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, travailler le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et l’extrait d’amande et battre jusqu’à obtenir un mélange bien onctueux et léger. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel; bien combiner.
  3. Diviser la pâte en 4 morceaux et les rouler pour leur donner la forme de 4 rondins d’environ 30 cm de long. Placer 2 rondins sur chaque plaque à pâtisserie en les espaçant de 10 à 13 cm. Les aplatir à la main jusqu’à ce qu’ils fassent environ 7 cm de large. Badigeonner avec du lait et saupoudrer les amandes.
  4. Cuire dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Pendant que la pâte est toujours chaude, couper les biscuits en biseau dans le sens de la largeur pour obtenir des tranches d’environ 2,5cm de large. Une fois refroidis, les arroser avec le nappage aux amandes.
  5. Nappage aux amandes : Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, l’extrait d’amandes et le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse. En arroser les biscuits bien refroidis.

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