Sauce BBQ pour un groupe

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    55 minutes

    Si vous faites un méchoui ou un gros barbecue entre amis, préparez cette sauce délicieuse, qui fera fureur. Particulièrement savoureuse avec le porc effiloché et le poulet.


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    Ingrédients
    Portions: 40 

    • 8 tasses de ketchup
    • 1 boîte (186 ml) de piments chipotle en sauce adobo, hachés
    • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes
    • 1/2 tasse de mélasse
    • 1 ½ c. à thé de poudre d’oignon
    • 1 ½ c. à thé de poudre d’ail
    • 1 ½ c. à thé de moutarde sèche
    • 1 ½ c. à thé de paprika fumé
    • 1 ½ c. à thé de coriandre moulue
    • 1 c. à soupe de sel casher (gros grains)
    • 1 ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
    • 1 tasse de cassonade foncée
    • 1 tasse de whisky (Jack Daniel’s®)
    • 2 c. à soupe de fumée liquide

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Tout mélanger dans une grande casserole. Porter à douce ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant souvent.

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