Cantucci italiens
Des petits biscuits légers et très croquants, parfumés aux noisettes. Ils se conservent très bien pendant des semaines, et font par conséquent un petit cadeau idéal.
Ingrédients
Portions: 36
- 4 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 6 œufs
- 1/4 tasse de liqueur de noisettes
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à thé d’extrait d’amande
- 2 tasses de noisettes, grillées et grossièrement hachées
Étapes de préparation
Préparation : 1h25min ›
Cuisson : 35min ›
Prêt en : 2h
- Mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte, dans un grand bol. Dans un autre bol, mêler les œufs, la liqueur de noisettes, la vanille et l'extrait d'amande; incorporer au mélange sec, graduellement, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte devienne ferme. Ne pas trop mélanger. Incorporer les noix.
- Façonner la pâte en deux rectangles de 3 pouces par 15 pouces. Placer sur une tôle graissée.
- Cuire 20 minutes à 350°F (180°C). Retirer du four et laisser refroidir un peu.
- Avec un couteau bien aiguisé, couper les rectangles en diagonale, en tranches de 3/4 de pouce d’épaisseur. Replacer les tranches sur la tôle et cuire pour un autre 15 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient dorées. Conserver dans un contenant hermétique. Ils se conservent plusieurs semaines.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (3)
je fais souvent ces biscottes, je les parfume avec une cuilleree a cafe de cafe instantane delaye dans un peu d'eau. J'ajoute les amandes entieres et je coupaille la pate pour que amandes soient grossierement concassees - 07 nov. 2012 (Allrecipes France)
les amandes sont la base de la reçette, par contre je vous deconseille de grillé les amandes vu que sa cuit puis il faut faire griller les tranches les amandes sont trop cuites apres, et aussi, avec de la fleur d oranger c est delicieu - 05 avr. 2016 (Allrecipes France)