Jolis biscuits à la confiture

    1 heure 40 minutes

    Des biscuits sont assemblés en sandwichs, farcis de confiture de framboises. Parfaits pour décorer vos plateaux du temps des Fêtes. On peut utiliser la confiture de notre choix.


    4 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 tasse de sucre
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 3/4 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1/2 tasse de beurre froid
    • 1 œuf
    • 1/4 tasse de lait
    • 2/3 tasse de confiture de framboises sans pépins
    • 2 tasses de sucre à glacer
    • 2 c. à soupe de lait
    • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/4 tasse de bonbons cœurs à la cannelle

    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 10min  ›  Temps extra : 1h réfrigération  ›  Prêt en : 1h40min 

    1. Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Couper le beurre dans ce mélange, jusqu’à consistance grumeleuse.
    2. Dans un petit bol, mélanger l’œuf avec 1/4 tasse de lait; incorporer au mélange sec et remuer jusqu’à ce que la pâte soit humectée. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
    3. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
    4. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 1/4 cm. Couper en cercles à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer sur des tôles à biscuits non graissées.
    5. Cuire au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, environ 8-10 minutes. Laisser refroidir sur des grilles. Une fois refroidis, étendre la confiture sur la moitié des biscuits et fermer les sandwichs avec l’autre moitié des biscuits.
    6. Pour la glaçure : fouetter le sucre à glacer avec 2 c. à soupe de lait et la vanille, jusqu’à homogénéité. Étendre sur les biscuits refroidis et décorer avec les bonbons cœurs à la cannelle. Laisser figer.

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