Petits bonshommes en pain d’épice

Recette de : STEPH67 | Photo de : Allrecipes

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Préparation : 1 heure 20 minutes Cuisson : 10 minutes
Portions: 28

Des petits pains d’épices très parfumés. C’est la seule recette que j’utilise. Pour qu’ils soient encore plus savoureux, n’utilisez que de la mélasse de bonne qualité.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1/2 tasse de margarine

1/2 tasse de sucre en poudre

1/2 tasse de mélasse

1 jaune d’œuf

2 tasses de farine tamisée

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de cannelle en poudre

1 c. à thé de clous de girofle moulus

1 1/2 c. à thé de gingembre moulu

1 c. à thé de muscade

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Méthode de préparation

Dans un grand bol, bien travailler la margarine et le sucre en poudre. Ajouter la mélasse et le jaune d’œuf. Combiner la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la muscade et bien mélanger à la préparation à base de mélasse, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350°F (180°C ). Sur un plan de travail légèrement fariné, étendre la pâte à une épaisseur de 5 mm. Découper les biscuits avec un emporte-pièce et les placer sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant environ 5 cm entre chaque biscuit.

Cuire pendant 8 à 10 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les biscuits soient bien fermes. Retirer de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir sur une grille. Une fois bien froids, on peu les décorer avec du glaçage ou les saupoudrer de sucre en poudre.

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