Pâtes au poulet à la mexicaine

    1 heure 10 minutes

    Une casserole de pâtes au poulet riche et bien fromagée, qui contient des ingrédients typiques de la cuisine mexicaine tels le maïs, les haricots et la salsa. Un plat qui plaît à toute la famille.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 pqt (450 g) de pâtes penne ziti
    • 1 c. à soupe d’huile végétale
    • 1 oignon, tranché
    • 1 poivron vert, tranchée
    • 1 lb de poitrines de poulet désossées, en cubes
    • 2 tasses de salsa
    • 2 blocs (250 g) de fromage à la crème, ramolli
    • 1 sachet (24 g) de mélange d’épices à tacos
    • 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés
    • 1 boîte (398 ml) de grains de maïs, égouttés
    • 4 tasses de cheddar râpé, divisé

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée en suivant les instructions fournies sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 10 minutes). Égoutter.
    2. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen; y faire revenir l’oignon et le poivre 5 minutes; retirer de la poêle. À la poêle chaude, ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 7-10 minutes.
    3. Dans une casserole, combiner la salsa, le fromage à la crème et les épices à tacos; chauffer en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit lisse, environ 5 minutes.
    4. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    5. Dans un grand bol, mélanger ensemble les pâtes, les légumes cuits, le poulet, la sauce, les haricots noirs, le maïs et la moitié du fromage râpé. Bien mélanger. Étendre dans un grand plat de cuisson.
    6. Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bouillonnant, environ 20 minutes. Une fois bien chaud, saupoudrer du reste de fromage râpé et poursuivre la cuisson environ 10 minutes, pour le faire fondre. Si désiré, cuire à Broil quelques minutes, pour faire dorer le fromage.

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