Casserole de courge butternut

    1 heure

    Cette casserole sucrée-salée à la courge rappelle la croustade. Elle contient d’ailleurs des pommes. Je la sers en accompagnement de la dinde de l’action de grâce ou encore du jambon de Pâques.


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    Ingrédients
    Portions: 10 

    • Pour la garniture à la courge :
    • 4 tasses de purée de courge butternut non assaisonnée
    • 1/4 tasse de beurre, ramolli
    • 1 c. à soupe de cassonade
    • 1 pincée de poivre noir moulu
    • Pour la garniture aux pommes :
    • 1 ½ c. à soupe de beurre
    • 6 tasses de pommes Red Delicious, pelées, cœur retiré, tranchées
    • 1/4 tasse de sucre
    • Pour la garniture à l'avoine :
    • 1/3 tasse de farine tout usage
    • 1/3 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
    • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/4 tasse de beurre
    • 1/4 tasse de pacanes hachées

    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer un plat de cuisson de 3 litres de contenance.
    2. Dans un bol, mélanger la purée de courge avec 1/4 tasse de beurre mou, 1 c. à soupe de cassonade, le sel et le poivre; réserver.
    3. Fondre 1 ½ c. à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen; y faire revenir les pommes avec le sucre quelques minutes. Couvrir et réduire le feu; laisser chauffer jusqu’à tendreté des pommes, environ 5-10 minutes.
    4. Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, 1/3 tasse de cassonade et la cannelle; ajouter 1/4 tasse de beurre et remuer à la main jusqu’à consistance grumeleuse.
    5. Au fond du plat de cuisson, étendre dans l’ordre : la garniture à la courge, la garniture aux pommes puis la garniture à l’avoine.
    6. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le tout soit bouillonnant, environ 25 minutes.

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