Soupe marocaine aux lentilles
Cette délicieuse soupe est épicée, copieuse, épaisse et très nourrissante; parfaite en hiver! C’est un plat végétalien idéal!
Ingrédients
Portions: 6
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à thé de gingembre râpé
- 6 tasses d’eau
- 1 tasse de lentilles rouges
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés
- 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, égouttés
- 1 boîte (398 ml) de tomates en dés
- 3 carottes hachées
- 3 branches de céleri hachées
- 1 c. à thé de garam masala*
- 1 ½ c. à thé de cardamome moulue
- 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 1h45min ›
Prêt en : 2h5min
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre dans pendant au moins 5 minutes.
- Ajouter l’eau, les lentilles, les pois chiches, les haricots blancs, les tomates, les carottes, le garam masala, le poivre de Cayenne et le cumin. Porter à ébullition pendant quelques minutes puis laisser mijoter de 60 à 90 minutes (ou plus), jusqu'à tendreté des lentilles.
- Réduire la moitié de la soupe en purée au mélangeur électrique. Mettre la purée dans la soupe et bien remuer. Réchauffer quelques minutes et servir.
*Garam masala :
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (3)
J'ai testé cette recette et elle est trop bonne même mes enfants ont adorés. - 03 mai 2014 (Allrecipes France)
j'ai remplacé le garam masala par un mélange maison de curcuma cumin poivre noix de muscade coriandre gingembre - 10 mars 2013 (Allrecipes France)