Potage de carottes au cari
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40 minutes
Cette soupe est rapide, facile et légère. Et, mes nièces qui n'aiment pas vraiment les carottes, mangent cette soupe! Vous pouvez l'accompagner de coriandre hachée et d’un peu de crème.
Doug Matthews
505 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de cari en poudre
- 2 lb de carottes coupées en morceaux
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses d’eau
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Faire revenir l’oignon jusqu'à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajouter le cari en poudre. Ajouter les carottes coupées en morceaux et remuer jusqu'à ce que les carottes soient bien enrobées. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes.
- Réduire la soupe en purée (utiliser un mixeur électrique ou à main). Verser dans la casserole et ajouter de l’eau si nécessaire.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (3)
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Super bonne recette! Les enfants l'on beaucoup aimée! Délicieux! - 08 oct. 2014
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Merci pour cette recette ! Ce velouté est à tomber à la renverse ! - 19 juin 2016 (Allrecipes France)