Soupe d’Egusi

    Photo de recette : Soupe d’Egusi
    1

    Soupe d’Egusi

    (39)
    1h35min


    39 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Les graines d’egusi en poudre donnent à ce plat une couleur et un goût unique. Si vous ne trouvez pas de graines d’egusi, vous pouvez les remplacer par des graines de citrouille.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 3/4 tasse de graines d’egusi ou de citrouille
    • 1/2 tasse d’huile d'arachide
    • 1 ½ lb de morceaux de bœuf à braiser coupés en morceaux
    • 2 grosses tomates coupées en deux
    • 1 petit oignon coupé en quartiers
    • 2 piments verts épépinés
    • sel et poivre
    • 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
    • 3 c. à soupe de pâte de tomate
    • 1 ½ tasse d’eau
    • 2 lb de crevettes fraîches décortiquées et nettoyées
    • 1 sac d’épinards frais, hachés

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h20min  ›  Prêt en : 1h35min 

    1. Mettre les graines dans un robot culinaire et mixer pendant 30 à 40 secondes pour obtenir une poudre fine. Mettre de coté.
    2. Chauffer l’huile d'arachide dans une grande casserole sur feu moyen-vif; ajouter le bœuf et faire sauter 3 à 5 minutes.
    3. Mettre les moitiés de tomates, l'oignon et les piments dans un robot et mixer 30 secondes environ pour obtenir un mélange homogène. Verser ce mélange sur le bœuf. Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 40-50 minutes. Saler et poivrer.
    4. Ajouter les tomates broyées, la pâte de tomates, l’eau et les crevettes; laisser mijoter 10 minutes.
    5. Ajouter les épinards et les graines réduites en poudre; laisser mijoter 10 minutes de plus.
    Voir les 12 recettes

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (39)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!
    Voir les 9 collections