Soupe Mulligatawny facile

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    Soupe Mulligatawny facile

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    1h20min


    1144 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Cette soupe anglo-indienne pleine de saveurs est incontournable dans les restaurants indiens; pourquoi ne pas essayer de la faire chez soi ? Le nom mulligatawny vient de 2 mots tamouls voulant dire « poivre » et « eau ». À vous de décider de la dose de poivre !

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 petit oignon coupé en morceaux
    • 2 branches de céleri coupées en morceaux
    • 1 carotte coupée en morceaux
    • 3 c. à soupe de beurre
    • 1 1/2 c. à soupe farine tout usage
    • 1 1/2 c. à thé de cari en poudre
    • 4 tasses de bouillon de poulet
    • 1/2 pomme pelée, centre enlevé et coupée en morceaux
    • 1/4 tasse de riz basmati
    • 1 poitrine de poulet sans peau ni os et coupée en morceaux
    • sel et poivre du moulin
    • 1 pincée de thym en poudre
    • 1/2 tasse de crème 35%

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h20min 

    1. Faire revenir les oignons, le céleri, la carotte et le beurre dans une grande casserole. Ajouter la farine et le cari en poudre et faire cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, bien mélanger et amener à ébullition. Laisser mijoter une demie heure environ.
    2. Ajouter la pomme, le riz, le poulet, le sel, le poivre et le thym. Laisser mijoter de 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
    3. Incorporer la crème et servir.
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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (1)

    par
    1

    C'est plus qu'une soupe, c'est un vrai plat complet. J'ai mis plus de curry.  -  02 avr. 2010  (Allrecipes France)

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