Soupe au chou de Carol
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4 heures
Une soupe copieuse, parfaite pour une journée d’hiver. Elle est encore meilleure préparée un jour à l’avance, mise au réfrigérateur puis réchauffée juste avant de servir.
Carol Fetsco
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Ingrédients
Portions: 20
- 1/2 chou vert moyen, haché
- 4 grosses carottes, hachées
- 2 c. à soupe d'eau
- 4 branches de céleri, hachées
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 oignon, émincé
- 3/4 tasse de ketchup
- 1 ½ tasse de jus de tomate
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 ¾ tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte (398 ml) de tomates en dés
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 3h40min ›
Prêt en : 4h
- Mettre le chou coupé en morceaux dans une casserole pouvant contenir jusqu'à 8 litres.
- Cuire les carottes au micro-ondes avec 2 c. à soupe d’eau à puissance maximale pendant 6 minutes.
- Cuire le céleri au micro-onde avec 2 c. à soupe d’eau à puissance maximale pendant 4 minutes.
- Ajouter les légumes passés au micro-ondes dans la casserole avec le reste des ingrédients. Couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir 30 minutes.
- Réduire le feu et laisser mijoter entre 2 et 3 heures
