Velouté froid de petits pois à la menthe

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    Velouté froid de petits pois à la menthe

    Velouté froid de petits pois à la menthe

    (1)
    30min


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    À propos de cette recette: Vous pouvez servir ce velouté en verrines pour l’apéro ou encore en entrée d'un repas estival.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1 oignon, émincé
    • 6 tasses de petits pois surgelés
    • 4 tasses de bouillon de poulet
    • 1/3 tasse de crème 35%
    • Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir l'oignon. Ajouter les petits pois puis le bouillon de poulet; porter à ébullition puis diminuer à feu moeyn. Laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    2. Laisser refroidir. Ajouter la menthe puis passer au mélangeur électrique. Passer ensuite au tamis.
    3. Réfrigérer. Ajouter la crème juste avant de servir..
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    Commentaires et notations
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    (1)

    Commentaires en français (1)

    par
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    Délicieux ! Ce velouté est aussi bon froid que chaud.  -  14 avr. 2016  (Allrecipes France)

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