Pâte brisée Nicole

Recette de : stella | Photo de : Allrecipes

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Préparation : 5 minutes
Portions: 8

Le secret d’une bonne quiche, c’est la pâte. Voici une recette toute simple pour épater et régaler votre famille avec une bonne pâte brisée maison ! Cette pâte se congèle très bien. Je double toujours les proportions et j’en mets une boule au congélateur pour plus tard.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

2 tasses de farine

1/2 tasse de beurre

1 bonne pincée de sel

1 jaune d’œuf

3 c. à soupe d’eau (un peu plus si nécessaire, en fonction de la consistance de la pâte)

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Méthode de préparation

Dans un grand bol, combiner la farine, le sel et le beurre. Brasser jusqu’à ce que le mélange soit bien émietté, sans gros morceaux de beurre. Ajouter le jaune d’œuf et l'eau et pétrir assez vite et le moins longtemps possible. Juste assez pour que la pâte se détache des bords du bol et puisse former une boule. Laisser reposer au réfrigérateur si vous avez le temps, ou l’utiliser immédiatement.

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