Riz de brocoli

    15 minutes

    Une recette d’accompagnement qui n’a du riz que la texture. Une délicieuse alternative, faible en glucides.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 375 g de brocoli, en fleurons
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1/2 petit oignon, haché
    • 3/4 c. à thé de sel
    • 1/4 c. à thé de poivre
    • le jus d’un citron

    Étapes de préparation
    Préparation : 5min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 15min 

    1. Au robot, et en procédant en plusieurs fois si nécessaire, broyer le brocoli jusqu’à ce que la texture ait celle de grains de riz.
    2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux; y faire revenir l’oignon 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Incorporer ensuite le brocoli haché, le sel et le poivre. Réduire à feu doux et cuire, à couvert, pendant 5 minutes. Arroser de jus de citron et servir.

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