Chili sans viande super consistant

    7 heures 40 minutes

    Un chili qui plaira même aux plus carnivores du groupe! Il contient plein de haricots, des protéinées texturées et de savoureux assaisonnements.


    2 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 6 c. à soupe d’huile d’olive, divisée
    • 2 gros poivrons rouges, hachés
    • 2 piments poblano, épépinés, hachés
    • 1 gros oignon, haché
    • 5 gousses d’ail, hachées
    • 1 piment jalapeno, épépiné, haché
    • 2 tasses de bouillon de légumes chaud
    • 2 tasses de protéinées végétales texturées
    • 3 c. à soupe de levure nutritionnelle (Engevita)
    • 1 litre de tomates en dés (en boîte), avec leur jus
    • 2 boîtes (540 ml) de haricots rouges, égouttés
    • 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés
    • 1/2 tasse de bière
    • 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
    • 1/2 tasse de vinaigre de cidre
    • 3 c. à soupe de sauce soya
    • 3 c. à soupe de jus de citron
    • 2 c. à soupe de poudre de chili
    • 2 c. à soupe de cacao non sucré
    • 4 c. à thé de sel assaisonné
    • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
    • 1 c. à soupe de paprika
    • 1 c. à soupe de cumin moulu
    • 2 c. à thé d’origan séché
    • 1 c. à thé de fumée liquide
    • 1 c. à thé de poivre noir moulu
    • 1 c. à thé de sucre

    Étapes de préparation
    Préparation : 40min  ›  Cuisson : 7h  ›  Prêt en : 7h40min 

    1. Chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux; y faire revenir les poivrons, les piments poblano, l’oignon, l’ail et le piment jalapeno pendant 15 minutes. Transférer dans le bol de la mijoteuse.
    2. Dans un bol, mélanger les protéines végétales texturées avec le bouillon; laisser reposer 5 minutes, jusqu’’à ce que le liquide ait été absorbé. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter ensuite le reste des ingrédients; mélanger.
    3. Couvrir et cuire à puissance basse (LOW) de 6 à 10 heures, ou à puissance élevée (HIGH) pendant 4-5 heures.

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