Tartare de saumon, de thon et de daurade
3 heures
C'est très frais et idéal pour un dîner de fête. Vous pouvez utiliser du poisson surgelé et si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil plat.
AnneFrancoise
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Ingrédients
Portions: 8
- 1/2 lb de filet de saumon frais
- 1/2 lb de thon rouge frais
- 1/2 lb de daurade fraîche
- 1 1/2 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1/2 c. à thé de poivre de cayenne
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1 gros oignon rouge
- le jus de 2 limes
- 3/4 tasse bouquet de coriandre ou de persil plat
- 2/3 tasse d'huile d'olive
- Sel, Poivre
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Temps extra : 2h30min ›
Prêt en : 3h
- Découper les poissons en tout petits dés. Peler et couper l'oignon en tout petits dés. Presser les limes. Éplucher le gingembre et le râper.
- Mettre le tout dans un grand bol. Saler, poivrer. Parsemer de piment.
- Arroser de jus de lime et d'huile d'olive.
- Laver la coriandre et ciseler très finement.
- Laisser au réfrigérateur pendant 3 heures.
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