Doigts de sorcières

Étapes de préparation
Préparation : 30min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 55min 

1. Dans un robot culinaire, combiner le beurre, le sucre, l’œuf et les extraits d’amande et de vanille. Bien travailler puis ajouter peu à peu la farine, la poudre à pâte et le sel et continuer à battre. Réfrigérer de 20 à 30 minutes.
2. Préchauffer le four 325°F (160°C). Graisser légèrement des plaques à pâtisserie.
3. Sortir la pâte du réfrigérateur, un petit peu à la fois. Déposer l’équivalent de 1 c. à thé de pâte sur du papier ciré. En s’aidant du papier ciré, rouler cette pâte pour lui donner la forme d’un doigt assez fin. En pressant un peu, poser une amande entière à une extrémité du doigt pour donner l’impression d’un ongle bien long. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte dans le frigo. Écraser un peu chaque doigt aux niveau des phalanges et tailler quelques petites encoches pour imiter les plis de la peau et rendre le tout encore plus réel. Déposer les doigts ainsi formés sur les plaques à pâtisserie.
4. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
5. Retirer l’amande incrustée dans chaque biscuit. Étaler un peu de confiture à l’emplacement de l’ongle et remettre l’amande à sa place en pressant un peu pour que la confiture déborde un peu sur les côtés.