Saumure pour dinde, aux agrumes

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    20 minutes

    Ma recette de saumure pour dinde, qui contient de l’orange et du citron. Elle rendra votre dinde tendre et bien juteuse.


    5 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 15 

    • 1 tasse de sel
    • 1 citron, en quartiers
    • 1 orange, en quartiers
    • 1 oignon moyen, en quartiers
    • 3 gousses d’ail
    • 4 feuilles de laurier
    • 1 c. à soupe de thym séché
    • 1 c. à soupe de poivre noir moulu
    • 6 litres d’eau froide

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Frotter le sel sur la dinde et placer le reste (de sel) dans une grande casserole; ajouter le citron, l’orange, l’oignon, les gousses d’ail, les feuilles de laurier, le thym et le poivre. Placer la dinde dans la casserole et couvrir d’eau. Couvrir et laisser mariner, au frigo, pendant toute une nuit. Égoutter la dinde, jeter la saumure et cuire la dinde selon la technique habituelle.

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