Soupe poulet, haricots et tomates

    20 minutes

    Ma recette de soupe au poulet qui contient des haricots, des tomates et des piments forts. On peut la servir garnie de chips tortilla émiettées et de fromage râpé.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 c. à soupe d’huile végétale
    • 2 poitrines de poulet désossées, en cubes
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de poudre de chili
    • 1 c. à thé de poudre d’oignon
    • 1 c. à thé de poudre d’ail
    • 1/2 c. à thé de cumin moulu
    • 1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
    • 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
    • 1 tasse de sauce tomate
    • 1 boîte (127 ml) de piments verts hachés, égouttés
    • 1 boîte (398 ml) de haricots pinto, égouttés
    • 1 boîte (398 ml) de tomates en dés
    • 2 tasses de bouillon de poulet
    • 1 boîte (284 ml) de crème de poulet condensée

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Badigeonner le fond de la mijoteuse avec l’huile végétale. Déposer le poulet.
    2. Dans un bol, mélanger le sel, la poudre de chili, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le cumin, le poivre blanc et le poivre de Cayenne; saupoudrer sur toute la surface des poitrines de poulet. Verser ensuite la sauce tomate, les piments verts, les haricots pinto et les tomates en dés.
    3. Fouetter le bouillon de poulet avec la crème de poulet; verser dans la mijoteuse.
    4. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 1 heure. Après une heure de cuisson, remuer; poursuivre la cuisson pendant 5 heures supplémentaires.

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