Ananas grillés à la tequila et à la coriandre

    (18)
    1 heure 20 minutes

    Voici un plat d’accompagnement qui sort de l’ordinaire et qui ne manquera pas d’impressionner vos hôtes. C’est délicieux et très rafraîchissant, parfait pour une soirée barbecue. On peut aussi piquer les morceaux d’ananas sur des brochettes de poulet ou de porc... un délice !


    18 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 ananas frais, épluché et sans le centre dur
    • 1 tasse de coriandre fraîche
    • 1 tasse de tequila
    • 1 c. à soupe de piments broyés
    • 1 citron
    • 1 lime
    • sel et poivre du moulin, au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 1h10min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 1h20min 

    1. Couper l’ananas en 8 quartiers dans le sens de la longueur. Placer les morceaux dans un sac de congélation. Dans un bol, combiner la coriandre, la tequila et les piments. Verser la préparation ainsi obtenue dans le sac avec les ananas. Couper le citron et le citron vert en deux et les presser directement dans le sac pour en extraire le jus. Saler et poivrer. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, en retournant les ananas une fois.
    2. Allumer le barbecue et en graisser légèrement la grille.
    3. Faire griller les quartiers d’ananas pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté. On peut préparer une sauce avec le reste de la marinade en la faisant cuire sur feu moyen/fort dans une casserole, jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse et épaisse. Attention, elle sera très épicée !
    4. Remarque:
    5. Laisser les ananas mariner au moins 1 heure, sinon, ils n’auront pas le temps de se gorger de saveur.

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