Salade de haricots noirs
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15 minutes
Cette salade est un kaléidoscope de couleurs et de saveurs avec les haricots noirs, le maïs, les poivrons verts et les tomates. Le jus de lime, l’ail et les piments verts forts lui donnent un petit peu de punch. Elle peut être accompagnée de chips de maïs.
Merle Shinpoch
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Ingrédients
Portions: 12
- 3 tasses de haricots noirs rincés et égouttés
- 4 tasses boites de maïs égoutté
- 8 échalotes coupées en morceaux
- 2 piments verts forts épépinés et émincés
- 1 poivron vert coupé en morceaux
- 1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en morceaux
- 1 pot (7 oz) de poivrons rouges grillés, égouttés et coupés en morceaux
- 3 tomates épépinées et coupées en morceaux
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée
- Le jus d’une lime
- 1/2 tasse de vinaigrette italienne ou faite maison
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Prêt en : 15min
- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger et garder au frais avant de servir.
Truc
Les haricots black turtle ou plus simplement les haricots noirs sont souvent utilisés dans la cuisine Amérique Latine. Riche en fibre et bourré d’éléments nutritifs, c’est un ingrédient très sain. Si vous ne trouvez pas de haricots noirs en boite, utiliser des haricots noirs secs.
