Picadillo du Brésil

    Picadillo du Brésil

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    Picadillo du Brésil

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    2h


    96 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Ma tante m’a fait découvrir ce plat riche et parfumé. Je l’ai fait évoluer ces dernières années et elle est maintenant la recette favorite de la famille. Cela permet de changer un peu du chili con carne traditionnel. À essayer sur une pomme de terre au four ! Il se congèle également bien.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 2 c. à soupe d’huile d’olive, en plusieurs fois
    • 7 gousses d’ail émincées
    • 1 1/2 tasse d'oignons de taille moyenne, coupés en morceaux
    • 1 1/2 tasse de poivrons verts, coupés en morceaux
    • 3 lb de boeuf haché maigre
    • 1 1/4 tasse d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux
    • 1 tasse de câpres rincés et égouttés
    • 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de poivre du moulin
    • 1 c. à thé de cannelle en poudre
    • 1 c. à thé de clous de girofle en poudre
    • 2 feuilles de laurier séchées
    • 1/4 c. à thé de sauce Tabasco
    • 6 tasses de tomates en conserve en dés

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 1h30min  ›  Prêt en : 2h 

    1. Dans une casserole, faire chauffer une 1 c. à soupe d’huile d’olive sur feu moyen. Faire revenir l’ail, l’oignon et les poivrons verts jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Mettre les oignons dans un bol et mettre de côté. Faire chauffer le reste d’huile dans la même casserole et saisir la viande.
    2. Dans une autre casserole, mettre les olives, les câpres, le vinaigre, le sel, le poivre, la cannelle, le clou de girofle, les feuilles de laurier et la sauce pimentée. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
    3. Mettre le mélange aux olives et celui aux oignons dans la casserole avec la viande hachée. Ajouter les tomates et faire cuire pendant 1 heure à feu moyen en remuant de temps en temps.
    4. Astuce:
    5. Si vous n’avez pas de sauce pimentée, remplacer par une pincée de poivre de Cayenne.
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