Poulet korma facile

    (290)
    1 heure

    N'attendez plus d'aller au resto indien pour déguster un savoureux poulet korma. Voici une recette toute simple, à servir avec riz basmati et pain naan.


    1 utilisateur a fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/4 tasse de cajous
    • 1/4 tasse d'eau bouillante
    • 3 gousses d'ail, pelées
    • 1 morceau (1.5 cm) de gingembre frais, pelé, haché
    • 3 c. à soupe d'huile végétale
    • 2 feuilles de laurier
    • 1 gros oignon, haché
    • 1 c. à thé de coriandre moulue
    • 1 c. à thé de garam masala
    • 1 c. à thé de cumin moulu
    • 1 c. à thé de curcuma moulu
    • 1 c. à thé de poudre de chili
    • 3 poitrines de poulet désossées, en cubes
    • 1/4 tasse de sauce tomate
    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 1/2 tasse de crème 35%
    • 1/2 tasse de yogourt nature
    • 1 c. à thé de fécule de maïs
    • 1 c. à thé d'eau

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Placer les cajous dans un bol, avec l'eau bouillante; laisser tremper 20 minutes. Au mini-robot, broyer l'ail avec le gingembre frais, jusqu'à formation d'une pâte lisse; réserver.
    2. Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen. Y faire revenir les feuilles de laurier pendant 30 secondes. Ajouter l'oignon et cuire 3-5 minutes. Incorporer ensuite la pâte ail-gingembre, la coriandre, le garam masala, le cumin, le curcuma et la poudre de chili; mélanger. Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir pendant 5 minutes. Incorporer ensuite la sauce tomate et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
    3. Au mini-robot, broyer les cajous avec leur eau de trempage, la crème et le yogourt, jusqu'à homogénéité. Ajouter ce mélange dans le wok; laisser mijoter encore 15 minutes.
    4. Fouetter la fécule dans 1 c. à thé d'eau, jusqu'à dissolution. Ajouter au poulet et laisser cuire 1-2 minutes de plus. Servir bien chaud, sur un lit de riz.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (290)