Les nouilles japonaises soba (au sarrasin) sont marinées dans de la sauce tamari, de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, du sucre et de l’huile pimentée. Elles sont ensuite mélangées avec les carottes en julienne et les poivrons rouges pour une délicieuse salade froide avec une petite touche asiatique.