Pizza cétogène à la saucisse chorizo et à la salsa

    35 minutes

    Ma recette de pizza cétogène, dont la croûte est faite de fromage et de farine d’amandes, et que je garnis d’un mélange savoureux de salsa et de chorizo.


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    Ingrédients
    Portions: 2 

    • Pour la croûte :
    • 1 1/2 tasse de mozzarella râpée
    • 2 c. à soupe de fromage à la crème, ramolli
    • 3/4 tasse de farine d’amandes
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé d’origan séché
    • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
    • 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
    • 1 œuf battu
    • huile végétale
    • Pour la garniture :
    • 60 g de chorizo mexicain frais, émietté
    • 1/4 tasse de salsa
    • 1/2 tasse de mozzarella râpée
    • 1 c. à soupe d’oignon haché
    • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

      Pour la croûte :

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
    2. Placer 1 1/2 tasse de mozzarella avec le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer pour faire fondre le fromage, environ 90 secondes. Remuer puis ajouter la farine d’amandes, le sel, l’origan, la poudre d’ail et le poivre. Utiliser les mains pour mélanger. Incorporer ensuite l’œuf battu et mélanger à nouveau.
    3. Huiler deux grandes feuilles de papier parchemin. Placer la pâte entre les deux feuilles et utiliser un rouleau à pâte pour abaisser en un cercle de 10 pouces de diamètre. Transférer la pâte sur une tôle à biscuits. Piquer à la fourchette, sur toute sa surface.
    4. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte commence à dorer, environ 12-15 minutes.
    5. Pour la garniture :

    6. Pendant la cuisson de la croûte, chauffer le chorizo au micro-ondes (couvert d’un papier essuie-tout), par intervalles de 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
    7. Couvrir la croûte avec la salsa, 1/2 tasse de mozzarella, le chorizo cuit et l’oignon. Cuire au four environ 5 minutes, pour faire fondre le fromage. Garnir de coriandre et servir.

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