Soupe tchèque à l’ail

    40 minutes

    Voici ma version de la soupe tchèque à l’ail, ou cesnecka, que je prépare sans produits ou dérivés animaux. Pas tout à fait authentique (la cuisine tchèque ne tend pas vers le végétalisme) mais tout aussi bonne que la version originale. À servir en entrée, ou comme soupe légère lors des froides journées d’hiver.


    2 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 c. à soupe de margarine végétalienne
    • 1 petit oignon, haché
    • 6 gousses d’ail, broyées
    • 1 c. à soupe de graines de carvi
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
    • 5 tasses d’eau
    • 1 c. à soupe de granules de bouillon de légumes
    • 3 pommes de terre, en dés
    • Pour les croûtons :
    • 2 tranches de pain, en cubes
    • 1 c. à soupe de margarine végétalienne
    • sel et poivre, au goût
    • 1 pincée d’origan séché
    • 1 pincée de poudre d’oignon
    • 1 pincée de poudre d’ail

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Chauffer 2 c. à soupe de margarine dans une casserole moyenne, sur feu moyen; y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Ajouter les graines de carvi, le sel et le poivre; cuire 1 minute. Ajouter ensuite l’eau et les granules de bouillon. Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes. Incorporer ensuite les pommes de terre et ajuster la quantité d’eau, au besoin (les pommes de terre devraient être amplement couvertes de liquide). Réduire à bouillonnements et laisser mijoter jusqu’à tendreté des pommes de terre, environ 15-20 minutes.
    2. Pendant ce temps, fondre 1 c. à soupe de margarine dans une grande poêle. Ajouter les cubes de pain, du sel, du poivre, l’origan, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Faire revenir les cubes de pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 10 minutes. Servir avec la soupe.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (0)

    Commentaires en français (0)