Haricots au poivre à la chinoise
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13 minutes
Dans cette recette, les haricots, croquants à souhait, sont sautés avec du poivre, des piments frais et de l’ail. Une explosion de saveurs !
HEIDI WRIGHTSMAN
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à soupe de grains de poivre vert
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de haricots verts frais
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à thé de cassonade
- 1 petit piment rouge, épépiné et coupé très finement
- 2 c. à soupe d’eau
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 3min ›
Prêt en : 13min
- Dans un bol, broyer les grains de poivre avec le fond d’un pot en verre. Ajouter la coriandre.
- Dans un wok ou une grande poêle à frire, faire chauffer l’huile sur feu moyen. Ajouter les haricots, l’ail, la cassonade, le piment, la pâte de poivre et la coriandre. Faire sauter le tout pendant 45 secondes.
- Verser l’eau dessus puis couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 2 minutes. Servir immédiatement.
