Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat
À propos de cette recette: Je fais toujours des soufflés individuels, c'est plus joli et cela ne retombe pas !
Ingrédients
Portions: 4
- 1 tasse de lait
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 tasse de chocolat noir à dessert
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Préchauffer le four à 410°F (200°C). Beurrer les ramequins jusqu'en haut.
- Faire fondre la farine, ajouter la farine et bien mélanger.
- Faire mousser et ajouter le lait en battant au fouet.
- Porter à ébullition 5 minutes en mélangeant.
- Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs (conserver les blancs), le sucre, le sucre vanillé.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et incorporer.
- Battre les blancs en neige ferme et les incorporer très délicatement avec une spatule.
- Verser la préparation dans les ramequins en ne remplissant qu'au 3/4.
- Cuire au four à 430°F (220°C) pendant 15 minutes, sans ouvrir le four.
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