Beignets polonais

    (18)
    25 minutes

    De petites boulettes de pâte frites et recouvertes de sucre. Une confiserie polonaise traditionnelle délicieuse.


    20 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 36 

    • 1 c. à soupe de levure active sèche
    • 3 c. à soupe d’eau chaude à 100°F (45°C)
    • 1 c. à thé de sucre
    • 2 3/4 tasse de lait
    • 3/4 tasse de beurre
    • 5 jaunes d’œuf
    • 3/4 tasse de sucre
    • 12 tasses de farine
    • 6 tasses d’huile de friture
    • 1/4 tasse de sucre

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Mettre la levure dans un petit bol. Ajouter une c. à thé de sucre et diluer avec l’eau. Bien mélanger et réserver. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange lève et devienne spongieux.
    2. Faire bouillir le lait avec le beurre et laisser tiédir.
    3. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œuf. Ajouter 3/4 tasse de sucre et mélanger. Ajouter le lait tiédi et battre jusqu’à ce que cela mousse.
    4. Ajouter le mélange de levure préalablement préparé puis la farine petit à petit. Bien battre après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
    5. Continuer de battre jusqu’à ce que le mélange devienne épais et élastique. Mais ne mettez pas trop de farine car cela fait des beignets trop durs.
    6. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que le volume double.
    7. Former des boulettes et laisser lever sur un papier ciré graissé et fariné. Les boulettes doivent doubler de volume.
    8. Dans une poêle profonde, faire chauffer l’huile à 375°F (190°C) et faire frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
    9. Les rouler ensuite dans les 1/4 tasse de sucre restant. Laisser refroidir.

    Truc

    Vous pouvez servir ces beignets avec de la crème glacée. Pour un dessert extra : crème glacée au café et un filet de coulis au chocolat !

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (18)

    Commentaires en français (2)

    par
    2

    Bonjour j'ai pa encore fais la recette je pense quelle est delicieuse mais je veux sa voire la creme fraîche liquide ou épaisse merci.  -  10 juil. 2014  (Allrecipes France)

    par
    0

    Bonjour Chambertin, il n’y a pas de crème dans cette recette, nous ne sommes pas bien sûrs de comprendre la question ;-)  -  11 juil. 2014  (Allrecipes France)

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