Salade d’épinards aux œufs
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25 minutes
Des œufs durs, du lard, des épinards frais en branches et des oignons… le tout dans une petite sauce maison au citron… un délice !
Dee J
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Ingrédients
Portions: 6
- 4 œufs
- 8 tranches de bacon
- 1 sac (environ 300 g) d’épinards frais
- 1 petit oignon haché
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail émincées
- sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 5min ›
Prêt en : 25min
- Placer les œufs dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Porter l’eau à ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser les œufs ainsi dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Les retirer de l’eau, les laisser refroidir puis les écaler et les couper en morceaux.
- Placer le bacon dans une grande poêle à frire. Faire griller à feu moyen jusqu’à ce que le bacon soit bien doré. Égoutter, couper en morceaux et réserver.
- Dans un grand bol, combiner les œufs, le bacon, les épinards et l’oignon.
- Dans un bol, battre l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien remuer. C’est prêt !
